Palmito Pupunha no SP Restaurant Week

Nas próximas duas semanas, a cidade de São Paulo recebe mais uma edição do badalado evento Restaurant Week. O Palmito Pupunha São Cassiano estará no cardápio de dois restaurantes: o Filipa e o Restaurante Oggi. 


Veja o menu especial do Restaurant Week com palmito pupunha em cada um deles:


Restaurante Filipa
Rua Joaquim Antunes, 260 - Jardim Paulistano
Entrada do almoço: pupunha grelhada com azeite de ervas


Oggi Cucina e Vino

Avenida Faria Lima, 4.443 - Vila Olimpia

Entrada do jantar: palmito assado com molho Satay


Faça como os grandes chefs. Utilize nosso palmito na sua casa!
Confira os pontos de venda no site http://www.palmitopupunha.com/

Harmonize seu prato com vinhos, por Álvaro Cézar Galvão

Nosso parceiro Álvaro Cézar Galvão, enófilo apaixonado, sommelier e especialista em vinhos,  dá dicas especiais para você combinar vinhos com receitas que usam o palmito pupunha da São Cassiano. 

Creme de Pupunha Tartufado com Ovinho de Codorna Estrelado

"Para o creme de Pupunha, tenho duas sugestões. A primeira é mais tradicional: um branco Gewurztraminer ou Riesling ficam muito bem. Para ser mais ousado, sugiro um espumante Moscatel, para dar contraponto ao salgado do queijo, pela acidez do espumante, harmoniza com lácteos, e faz um contraponto interessante com o trufado (gás) do azeite."

Fios de Pupunha à Carbonara
"Se for fazê-lo frio como entrada podemos harmonizá-lo com um rose do novo mundo, onde temos um teor de álcool um pouco maior, e a concentração de cor e corpo também. Se for quente, precisamos de um branco, pode ser um Sauvignon Blanc, com boa acidez."

Festival de Receitas São Cassiano

Nossa pupunha ganha espaço na culinária de BH

A São Cassiano indica o blog do chef Sérgio Viégas de Belo Horizonte lá você poderá ver as maravilhas que estão fazendo com a nossa Pupunha!