Marcos Bassi ensina como assar palmito na churrasqueira

O Chef Marcos Bassi, do Restaurante Templo da Carne, um dos mais tradicionais e famosos de São Paulo, principalmente quando o assunto é carnes nobres, participou do programa Dia a Dia, da TV Band, explicando como se assa o palmito pupunha na churrasqueira. Postamos o vídeo aqui para que você se delicie com este passo-a-passo:

Bassi, conhecido como "o artesão da carne" costuma dizer que "uma das virtudes de um grande artista é conhecer bem sua matéria-prima, respeitá-la e transformá-la em prazer para quem a aprecia". A São Cassiano fornece palmito pupunha para as criações de Bassi há mais de 10 anos e acredita que ele é um dos chefs que melhor prepara nossa pupunha assada.

O restaurante Templo da Carne funciona no mesmo endereço, no bairro do Bixiga, desde 1979. No cardápio, cortes nobres e peças servidas no espeto ou grelhadas, que podem ser acompanhadas com a pupunha assada ao molho de azeite, sal grosso, pimenta do reino e salsinha. Fica uma delícia! Não deixe de conferir...