Palmito Rosti

Por Fernanda Paone

Ingredientes:
200g de Palmito Pupunha São Cassiano em Fios Congelado       
100g de queijo mussarela em cubos     
50g de bacon picado frito           
Manteiga Aviação com sal

Modo de preparo:          

Untar uma frigideira pequena com uma colher de sopa de manteiga Aviação com sal. Após derretida a manteiga colocar o Palmito Pupunha São Cassiano em Fios Congelado cobrindo toda a base da frigideira. Salpicar os cubos de mussarela e bacon e cobrir com o restante do palmito fios e ir adicionando aos poucos manteiga na borda de toda a frigideira. Depois que o palmito começar a ficar dourado, vire tipo omelete para dourar o outro lado adicionando manteiga na borda para manter sempre úmido e não queimar. Depois de dourar os dois lados, servir e  consumir imediatamente.