Farofa de Palmito Pupunha

A farofa criada pela chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, tem raízes bem brasileiras. É feita com mix de farinhas puxadas na manteiga com cebola refogada que usa como ingrediente principal a pupunha. Acompanha a picanha na chapa servida na casa.

Ingredientes:

100g de pupunha
80g de cebola

50g de manteiga sem sal

100g de farinha de mandioca

150g de farinha de milho amarela

2g de mix de pimenta

10g de sal

Modo de Preparo:

Refogue a cebola cortada em fatias bem fininhas na manteiga, acrescente o palmito e, por último, as farinhas, o sal e a pimenta.

Receita da chef Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto (São Paulo)
Fonte: www.portalquadrangular.com.br